アメリカの家庭料理グレービーソース
「海外に行ってあの料理が食べたい」と思っても、なかなか実現できない今日この頃..。
それならせめて、異国の料理をつくってプチ海外旅行気分を味わってみませんか？
アメリカ人の夫を持ついい旅スタッフが夫の祖母に聞いた、超簡単なアメリカの家庭料理。「肉汁を使わないグレービーソース」の作り方をご紹介します。
グレービーソースって何？
Gravy (グレービー) とは肉汁と言う意味で、グレービーソースは肉を焼いた後のフライパンに残った肉汁を使って作るのが一般的です。赤ワインを一緒に使うことも多いため、普通は色の濃いブラウンのソースとなります。
このレシピは、肉汁も赤ワインも使わないため、ホワイトソースのような見た目になるのですが、アメリカの家庭ではこの白いソースをグレービーソースと呼ぶそうです。
アメリカ人のおばあちゃんがいいと言っているのですから構いませんよね。肉汁なしで、簡単に作って楽しみましょう♪
肉汁を使わない！超簡単なグレービーソースの作り方
肉汁も赤ワインも使わない超簡単なレシピですが味は本格的で、夫（アメリカ人）の大好物でもあります。それでは作っていきましょう！
材料（４人分）
小麦粉 大さじ4
牛乳 3カップ
粗挽き黒胡椒 適量
塩 適量
コンソメ 大さじ2
バター 20g
つくり方
1. フライパンにバターと小麦粉を入れて混ぜる
2. 混ざったら、牛乳を少しずつ加える
（牛乳を一気に入れるとダマになるので、根気よく混ぜる）
3. なめらかになったら、塩・胡椒・コンソメを加える （お好みで牛乳の量・塩・胡椒の量を調整してください）
4. あっという間に完成！そしてお好みのお肉料理にかける。
今回はフライドチキンにかけてみたところ、お肉の塩味と濃厚なソースが最高のコンビネーションでした。
マッシュポテトと一緒に食べるのもおすすめです。
果たしてこれをグレービーソースと呼んでいいものか、ちょっと疑問も残るのですが、お肉と一緒に食べれば口の中でグレービーソースが完成します。
夫も喜んでいるので、これでよしとします！
まとめ
アメリカの家庭料理グレービーソースの超簡単なレシピをご紹介しました。
家庭で簡単にアメリカ旅行の気分が味わえるので、ぜひ一度作ってみて下さい。
ちなみにアメリカの家庭では、スコーンにもグレービーソースをかけて、朝食として楽しむそうです。もはやソウルフード。万能ソースですね。
他にも意外なものに合うかもしれません。肉汁を使わなくても、お肉にかけなくても、お食事を楽しむエッセンスになればいいですよね！
