▲ゴールの魚市場

５つ星ホテルのシェフから学ぶ、本場のスリランカカレー

今日は、ジェットウイング・ライトハウスのシェフによるカレーレッスンです。

レッスンと言っても、実際にはシェフがつくって食べさせてくれるのですが、キッチンに入ってカレーの作り方を見て、レシピまでもらえる楽しい体験です。

市場でシェフと待ち合わせ

今回はゴール砦の外でシェフと落ち合って、市場でカレーレッスンの材料を買い出しします。

シェフは、写真だとちょっと強面なのですが、実際はとても気さくないい人で、丁寧にカレーの作り方を教えてくれました。

▲ライトハウスのシェフ（中央）と私（左）。右は市場の人

まずは、ボートの上にまな板を乗せたような簡易店舗で魚を買います。

この日は水揚げがあまりなかったようですが、小型のマグロとイカがありました。

▲店に並んだマグロ

▲新鮮なイカも売られていた

後でまた書きますが、このイカが今回一番おいしかったです。

八百屋で野菜とフルーツを買い出し

▲色とりどりの野菜が並ぶ、スリランカの八百屋

少し移動して、八百屋で野菜とフルーツを買いました。

スリランカの街角ではフルーツの屋台をよく見かけるのですが、八百屋は何だか新鮮です。

野菜とフルーツがこんもりと盛られていますが、ちょっとしたお店でもスリランカは盛り付けがきれいですね。

▲鋭いまなざしで野菜を見つめるシェフ

そんなカラフルな野菜たちを、シェフは鋭い目で見つめます。

きっとシェフにしか分からない違いがあるのでしょう。

ちょっと強面ですが、実際はとても気さくないい人です。

▲山と盛られたマンゴスチン

一方私は、フルーツの女王ともいわれるマンゴスチンを見つけて「食べたい」と言ってみると、普通に食べさせてくれました。

シェフの買い物に少し便乗してしまったようですが、 おいしかった。。

▲マンゴスチンを割ったところ。さわやかな甘さでおいしい

▲八百屋のフルーツコーナー

▲野菜コーナー。長～いインゲンとヘチマ

日本と似たような野菜もあるけれど、どこか違うので見ていて面白いです。

やたらに長いインゲン（縦）とヘチマ（横）が印象的でした。逆に大根は小さいんですね。

▲青々とした葉物の他、イモも売られる

異国で市場を見るのは、見慣れた野菜でも大きさや形が違い、見当のつかないものが売られていたりするので面白いですね。

次回はホテルに戻ってカレーづくりです。お楽しみに！

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