【インド人に教わる家庭料理】野菜たっぷりカレーの作り方

ごく普通のインド人に、家庭のインド料理を教わります。

今回は野菜たっぷりのインドカレー。レシピの分量は、目安としてご覧ください。

【インド人に教わる家庭料理】野菜たっぷりカレーの作り方

◆野菜たっぷりインドカレーのつくり方

大体4人前(食欲によります)

【具材】
ピーマン     2個
人参       2本
じゃがいも    2個
トマト      1個
玉ねぎ      1個
ニンニク     3かけ
生姜       1個
グリーンピース  適宜
アスパラガス   2本
パクチー     適宜
青とうがらし   1本

【スパイス・調味料】
コリアンダーパウダー  小さじ2
ターメリック      小さじ2
チリパウダー      小さじ2分の1
ブラックペッパー    小さじ2
クミン         小さじ2
マスタードシード    小さじ2
クミン、メイティ    それぞれ小さじ2
塩           小さじ3
ドライチリ       2本
オリーブオイル     適宜
水           適宜

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